家用石磨豆浆机 - 天下电动多功能磨浆机_涵村电器

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辣椒油的做法

    辣椒油是一种用辣椒和各种香料经高温油炸后制成的调料,其中以具有四川特色的辣椒油尤为出名。这种辣椒油辣中带香,香中带麻,麻辣适中,色味俱佳,光看着就让人食欲大振,胃口大开。只需淋上一勺,就能让平淡无奇的凉菜瞬间变得鲜亮诱人,而这种香麻扑鼻的辣椒油也是重庆小面的精髓之一。
    今天,小编就要和大家分享辣椒油的做法
 制作材料
主料:辣椒适量 花椒1茶匙 八角1朵 香叶3片 大蒜1颗 生姜1颗
辅料:熟花生20g 盐2茶匙 白芝麻适量 油1碗半
 磨制辣椒面
把辣椒倒进天下磨粉机
 辣椒面
研磨成粗细适中的辣椒面
 花生碾碎
搓掉花生衣并碾碎
 锅中炸香料
锅中倒油,放八角、花椒、香叶3分钟后捞出
 捞出香料
放入生姜和大蒜,小火熬煮至大蒜和生姜煸炒成金黄色后捞出
 倒入辣椒面
倒入辣椒面、白芝麻、花生碎和盐熬煮1-2分钟即可关火
(切记要用小火,同时观察辣椒颜色,辣椒面颜色不能熬煮至黑色,否则会有苦味)
 辣椒油
放凉后装进储存的容器中
 辣椒油
辣椒油的功效:
    1. 辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌;
    2. 食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;
    3. 可使呼吸道畅通,以帮助咳嗽、感冒的治疗;
    4. 它富含维生素C,可控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
    5. 它还能杀抑胃腹内的寄生虫;
    辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡及痔疮等患者等应慎食。