家用石磨豆浆机 - 天下电动多功能磨浆机_涵村电器

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豆花还是石磨好


不管是名满全国的重庆垫江豆花还是四川富顺豆花,豆花还是石磨好,除了蘸水味道麻辣鲜香,吃法独特讲究外,最大的特色就在于他们的豆花不仅看上去白嫩如玉,闻起来豆香四溢,吃起来更是爽滑绵弹,这是因为他们始终坚持传承古法——用石磨做豆花。而在家想要做出石磨豆花其实并不难,看小编如何用天下石磨磨浆机做出美味豆花吧。
豆花还是石磨好
黄豆用清水泡8小时以上,豆子泡胀后即可放入天下石磨豆花机磨制了
均匀加入清水(黄豆和清水的比例是1/4)磨出豆浆
豆花还是石磨好
过滤豆渣,清洗豆渣
豆花还是石磨好
将过滤好的豆浆放入锅中
用卤水(胆水)加上十倍左右清水或豆浆混合好
豆花还是石磨好
开始点豆花
一般三次后就出现豆花分离现象,这里就不要再放卤水了
豆花还是石磨好
用漏勺或筲箕轻轻压制,让它们能紧紧的结合在一起
想吃嫩一点就别压太紧
豆花还是石磨好
压制好后可以用刀切成块方便舀出
豆花还是石磨好
豆香四溢,雪白滑嫩的豆花就完成了,沾上佐料就即可食用
豆花的功效:
1. 豆花有补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊等功能。
2. 豆花蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
3. 豆花除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等。对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
4. 豆花所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,且消化吸收率达很高,不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。