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怎么做沙茶花生酱

    “民以食为天”,吃是实现生存目标的首要手段,所谓“靠山吃山,靠水吃水”。“一方水土养一方人”,讲的是适应。生活在具有五千年历史的文明古国,饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分,也是中国灿烂文化的结晶。
    厦门作为闽南的小吃之都,风味和土特产颇负盛名,以闽南菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一。具有代表性的还属沙茶面,无论厦门本地人还是游客,都会知道沙茶面是厦门的老美味,而当你听到沙茶面这个名字,我想大部分人都会抓住“茶”这个字眼会想:沙茶面里面会有茶嘛? 
沙茶面
    其实正如夫妻肺片里面没有肺片、鱼香肉丝没有鱼、老婆饼里面没有老婆一样,所以沙茶面中也是没有茶的存在的。沙茶面是用沙茶酱和高汤,制作沙茶酱的原料都是一些鱼干、虾干、蒜头、干葱、花生仁酱等,其中并没有茶的任何成分。
    沙茶酱最主要的材料是花生酱,市面上卖的罐装花生酱是不可能不存在防腐剂添加剂的,尤其在各种酱料中更是,试想如果里面没有各种添加,保质期怎么可能长达一年之久?!
花生酱
    想要制作沙茶花生酱的朋友们可以参考下面的方法
1.花生用小火慢慢炒熟炒香
2.然后将花生去皮备用
3.放入天下磨酱机研磨杯中搅拌成泥磨成花生酱
    沙茶酱也就是把花生酱与去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香,佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时,至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内储藏。
    其实花生酱是一个很好的辅料,可以做饼干、曲奇、蛋糕、火锅蘸料、拌面等。对于很多人认为花生酱吃了长胖其实是一个误区,花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸,它可以降低人体内的胆固醇含量,减少罹患心脏病的风险。经常吃花生酱和坚果的女性,不容易患糖尿病;而且吃得越多,这一效果越明显。
花生酱瘦身法
    花生酱瘦身法:每天摄取1,500卡路里热量,而且可以吃4到6汤匙的花生酱。 懒人馋人 贪吃花生酱能减肥其实吃花生酱能减少人的胃口,防止人们一下子暴饮暴食,有效地控制食量,就能帮助人们成功地减肥哦!