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好吃的花生酱汤圆

    正月十五吃元宵,“元宵”最早叫“ 浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。而在南方称"汤圆"、"圆子"在中国也由来已久。
汤圆的由来
    相传:元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日,楚昭王经过长江,见江面有漂浮物,为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子,孔子说"此浮萍果也,得之主复兴之兆"。因为这一天正是正月十五日,以后每逢此日,昭王就命手下人用面仿制此果,并用山楂做成红色的馅煮而食之。从此,元宵节吃元宵便成了一种传统。
    汤圆是由糯米粉等做的球形食品。一般有馅料,煮熟带汤食用,也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久,传统做汤圆用的是黑芝麻花生、盐和猪油混合做馅,一次要吃好几个,一点也不腻人。
 汤圆
    当今社会下生活水平提高,速冻汤圆的出现,更多人愿意去买现成的汤圆吃,而各种创新汤圆也出来了,什么绿茶汤圆、南瓜麻酱汤圆、紫薯汤圆、花生酱汤圆、水果汤圆、琉璃汤圆、咸味汤圆,各种各样的汤圆,五花八门眼花缭乱。
凌汤圆
    作为重庆人在这里介绍一下一款老字号—重庆凌汤圆,“凌汤圆”是山城重庆的传统名小吃,其产品以真工实料、价廉物美驰誉全市,距今已有70多年的历史,主要生产黑芝麻汤圆。当然每个成功的案列,故事背后都有汗水的付出,“凌汤圆”也是如此,在这里就不多说了,网上有很多资料,感兴趣的可以去了解一下。
    吃腻了芝麻酱汤圆的朋友们,可以尝试一下花生酱汤圆,花生酱要比芝麻酱不容易腻,味道也是超级棒!而且花生酱的营养价值不比芝麻酱低,用处也广泛:凉菜、饼干糕点、馒头、拌面等。花生素有“长生果”之称,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。花生的盐含量,比同样重量的切片面包还要少,不容易导致摄入食盐过量。花生会减缓碳水化合物的吸收,降低血糖。
花生酱汤圆
花生酱汤圆的做法:
先把花生米挑选好,把坏的去除
倒入锅内翻炒20分钟后,用手把花生衣全部去除干净
把花生衣、糯米分次用磨浆机把磨细
把香油和花生碎混合加入适量盐搅拌均匀,打好的糯米粉加开水揉成团
将面团分成相等的大小,包入花生馅揉成汤圆坯子,下入汤圆,至汤圆浮起就熟了
天下石磨磨酱机
    小贴士:磨制汤圆粉与花生酱用的是天下磨浆机非常适合家用的小家电,干湿两用粉、酱、浆、糊都没问题!汤圆中大量的油脂和糖分,所以汤圆最好是水煮着吃不要油炸,油炸的汤圆热量更高,还会增加油脂,减肥者应当远离。因为是糯米做的,所以吃多很有可能会导致消化不良,特别是小宝宝或是孕期的准妈妈,肠胃功能比较弱一些,所以是不能多吃的。过年时吃汤圆是为了图个吉利,和吃多吃少时没有关系的。