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花生豆腐

    豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”而老一辈的人很爱一家人坐在一堆吃豆花的氛围,豆花也是中规中矩,但味道还是那么纯正。
    但在逐渐的创新下各种豆制品涌现在市场:毛豆腐、酿豆腐、豆腐脑、豆腐花、麻婆豆腐、臭豆腐、干豆腐、豆腐皮、茶干、冻豆腐、豆卜花生豆腐等。
花生豆腐
    花生豆腐顾名思义是一种主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐,口感细腻、滑爽,营养价值高,富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素,其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩,口感更好,可生吃也可熟食。
制作方法:
    1.将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用天下磨浆机粉磨浆,用细纱布过滤2—3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。
    2.加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。
    3.迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15—20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。
花生
    最好吃的花生吃法是将它加工成花生酱,这种酱料是运用非常广泛的,只要你愿意用什么食物都可以加入它:蘸饺子、拌面、面饼、花卷、沙茶酱、冰淇淋等都是老人小孩都宜吃的食品,尤其国外是特别爱吃花生酱与三明治的搭配,作为他们必不可少的调味品,几乎每家每户都会有他的身影。那么花生的营养价值我也不宜多说,上述已经描述了。
天下磨浆机
    磨制豆浆豆花的工具最早是用石磨磨制,而现在基本石磨已经了无踪迹,更多的是机器加工设备存在在我们的周围。借着介绍花生豆腐的机会推荐大家一款功能非常全面的一款新型加工食品机械—天下磨浆机,磨粉磨浆磨酱磨面都能完美解决,粗细保证与超市不差上下。并不是刀片式而是磨盘式,仿古石磨制造,家备一款真的是个不错的选择呐!
    豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而豆腐发明豆腐。