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磨浆机做姜汁豆腐花

    豆腐作为一到老少皆宜的食品,主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
    豆腐在以前是很难吃的,随着后代的不断创新豆腐变成人见人爱的美味。加工成的豆制品也是越来越多、花样百出。如:豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹等,姜汁豆腐花是一道非常营养的食品,姜汁与豆腐的碰撞两者相辅!
姜汁豆腐花
姜汁豆腐花的做法:
    将前一天晚上泡好的黄豆与生姜用水清洗干净,再加清水去天下磨浆机内打成生豆浆。
    豆浆用纱布过滤,把纱布外围提起来拧紧用手挤压出浆,入锅煮沸后继续煮约5分钟。
    取两克内酯用少许凉白开化开,将煮好的豆浆冷却10分钟。
    最后把豆浆直接冲进内酯水里,盖盖焖15—20分钟。
姜汁
    姜汁具有解毒杀菌的作用,姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热、帮助消化,有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒,抑制癌细胞活性的作用。
    从前有个人叫乐毅,他非常孝顺父母,是一个远近闻名的大孝子。他的父母都很喜欢吃黄豆制品,乐毅也天天做给他们吃。一天,乐毅正在煮豆浆,他的父亲走过来,从锅里舀了一勺,尝了一口,直摇头问:“这豆浆怎么什么味也没有哇”。乐毅一拍脑门,说:“哎哟,原来是忘放盐了?”可是盐罐里只剩下一些盐乳水,乐毅只好把它们全倒进了豆浆锅里,不一会儿就变的热气腾腾。
    乐毅揭开锅一看,不由得愣住了,原来是锅里的豆浆全凝成了白嫩嫩的乳块,乐毅的父母看了也不知道是怎么回是,连:“真奇怪、真奇怪!”乐毅尝了尝,感绝嫩滑可口,别有一番滋味。乐毅又让家人和邻居们品尝,大家都说好吃,乐毅很高兴,第二天就跑到私塾先生那里,让他给它取了个名字,叫“豆腐之玉”,从此以后,乐毅几乎没天都做豆腐之玉给他的父母吃。一天,乐毅的母亲突然病了,请来大夫一看,原来是经常吃黄豆制品上火的原故,大夫开的头道药就是凉性药─石膏。于是在做豆腐之玉的时候,都放些石膏进去,这样在吃就不会上火的愿故,而且味道也比以前更鲜嫩。后来,乐毅卖豆腐之玉的生意很兴隆,在后来,人们就把豆腐之玉改写成了豆腐。
天下石磨磨浆机