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潮州肠粉花生酱

肠粉源于广东西关地区,口味较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。而这种传统美食早在唐代就已经出现,源于泷州。
起初是唐代的油味糍,经惠能、惠积无意创造,由于无意创造出来的油味糍太薄了,不能像之前的可以分成一块块,所以只能全部铲回一堆然后再分切成一段段或不分。这就是肠粉做法的由来,但当时还没有叫做肠粉,为了与原有油味糍区分,大家就叫它做油味糍片。
在这个吃货横行的时代,潮州就是最佳的落脚地,小城大吃,游客们不辞数百公里的奔波,就冲着美食而来,到了潮州,大家都会为了美食疯狂。
不同于广式肠粉,潮州肠粉是加花生酱的,肠粉里面夹着青菜。相比于其他美食,味道不算惊艳,但是正是最普通的日常美食,才让游子魂牵梦萦。
花生酱
花生酱也是有讲究的,不同于一般超市卖的花生酱,潮州肠粉里面的花生酱是自己磨制的,所以游客们吃了潮州的花生酱肠粉,就念念不忘那齿颊留香的花生酱味。花生是营养价值颇高的一类食物,小孩孕妇吃花生酱可谓是百益无一害的,那么在家怎样制作美味的花生酱调料呐?接下来便是满足你愿望的时刻。
每个家庭里都必不可少电器的存在,厨房电器更是为之重用,在这里我想没有谁家里不会有一款豆浆机的存在。从古老的石磨到如今的刀片式豆浆机,可谓是跨了一个领域。但是,刀片式自动豆浆机并没有那么安全可靠,且功能单一一年也就用那么十几次。
天下牌多功能石磨磨浆机
天下牌多功能石磨磨浆机,多功能干湿两用,磨浆磨酱磨粉磨糊都不在话下,现在我们就看看如何用它制作美味的花生酱吧!
    1.将花生炒熟去掉花生衣
    2.将处理好的花生倒入天下磨浆机内磨制,并疏松进料斗以免堵塞
    3.花生酱便从出料嘴内流出,细腻可见
    4.磨制好的花生酱内添加一小勺食用盐搅拌,方便储藏
    以上就是磨制花生酱的方法,只需一个天下磨浆机就能解决你浆酱粉糊的一切烦恼,价格实惠、小巧玲珑,农村仿古石磨磨盘磨制口感更佳!
花生酱肠粉
乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门转到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城,还对罗定的肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在广东传开了,越开越多肠粉店。