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如何榨豆浆好喝

冬天作为一个出被窝困难的季节,但是早上又想吃个舒服的早餐,豆浆是个不二的选择。但外面卖的豆浆大都是用豆浆粉冲泡,影响身体健康,又不营养。而自己做豆浆有感觉没有外面的豆浆好喝,那么该如何榨豆浆好喝呐?
黄豆
    1. 选用好的豆子占据口感俱佳的50%,想要磨出香浓的豆浆该选什么黄豆?黄豆以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为选择才是品质好的,若豆粒颜色暗浊、发,表面干瘪现象,表示品质较差,也可能存放过久导致。
    2. 泡制豆子的时间占10%的口感,黄豆有些人理解为泡的越久越好,这其实是个错误的思想。磨制豆浆前,必须把大豆浸泡10个小时左右。根据季节不同,浸泡时间要求一般为:夏季6-9小时,春秋季8-12小时,冬季11-16小时。可以在夜晚睡觉前浸泡大豆,第二天早晨就可以使用了。
    3. 选用好的电动石磨机占据30%的豆浆口感。如下面一款石磨豆浆机,它不似一般一体式豆浆机,磨盘磨制大豆,清香扑鼻。保证物质营养不在磨制过程中流失,小石磨磨豆浆机效率高,仿农村古石磨磨制磨制原理,更加醇正美味。
煮豆浆
    4. 正确煮豆浆方式占据口感的10%的口感。锅中倒入半碗凉水至覆盖锅底,倒入豆浆不要搅拌,直煮至沸腾后5分钟左右。煮的过程中不需要搅拌也不回粘锅子,将煮好的热气腾腾的豆浆二次过滤,滤掉豆渣,口感会变得很细腻,依据个人口味加入适量白糖或者炼乳,比外面卖的豆浆好喝太多。
家用电动石磨机
越来越多的人,喜欢在家中用电动石磨机自制新鲜豆浆,觉得又卫生又方便,但提醒喜欢在家自制豆浆的人们:煮豆浆一定要方法得当。大豆中含有丰富的蛋白质,但同时也含有胰蛋白酶抑制素,这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用,使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白质,就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式,来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。
豆浆煮的时候一定要煮沸,煮的时候你会看见有泡泡上涌,那不是沸腾!是在烧煮豆浆的时候,常会出现“假沸”现象,必需耐心地用匙充分搅拌,直至真正的煮沸 。因为喝未熟的豆浆对人体有害,严重的可导致头晕腹泻甚至呼吸受阻等不良反应。
豆浆
黄豆是可以和红枣、红豆、绿豆、花生一起用小石磨磨豆浆机磨制豆浆的。红枣养气补血,而且维生素C含量丰富,是很好的营养品,黄豆中优质蛋白含量丰富,可以增强机体的免疫力。红豆有化湿补脾的功效,对于脾胃不好的人来说特别适合,红豆的味道较重而且口感粗糙,跟黄豆一起粗细搭配更有益于身体营养的补充绿豆具有清热解暑,利水解毒的功效。夏天用黄豆和绿豆一起打豆浆,既能消暑清热,又可补充营养。花生和黄豆一起打豆浆女性朋友喝了可以美容养颜,高血脂病人喝了降低胆固醇。黑豆和黄豆一样,都属于大豆的一个品种,同样是高蛋白食品;黑豆补肾,黄豆健脾,黑豆和黄豆一起打豆浆不仅促进了饮食的多样化,还可以增强免疫力,促进身体垃圾的排出。