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芝麻酱、为何自己磨?


(视频时长:6分23秒)

芝麻酱又叫麻酱,被称之为长寿不老的酱料食品,食用以白芝麻为佳,滋补益气则黑芝麻为佳,也是人们不可缺少的一味调料,正因为市场需求大,为牟利一些昧着良心商家则办起了黑作坊。

近日,某食品药品监督管理局发布消息称,对某市芝麻酱进行专项抽检显示,部分芝麻酱不合格指标为致癌物质黄曲霉毒素B1。

没错,致癌物! 

监测工程师张群介绍,黄曲霉毒素B1很难用肉眼识别,是目前已知化学物质中致癌性最强的,具有耐热性,在280℃高温下才可裂解,因此在一般烹调加工温度下难以被破坏。

芝麻酱加工现场

芝麻酱加工现场(图)

芝麻酱加工现场

芝麻酱加工现场(图)

黑作坊是无处不在,加工好的芝麻酱经过装瓶贴上标签,完全就傻傻分不清的流入到市场了,小编心里也是痛恨无良商家的,可是小编也没有办法说出不合格与合格芝麻酱有啥区别,不过小编可以告诉大家“天下牌石磨磨浆机”在家轻松磨制原汁原味的芝麻酱哦。

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