关于我们 About Us

“朱金扎”手工米粉

“朱金扎”手工米粉

    厦门漳泉地区有位老板,姓朱,名金扎,因为坚持20年不变,用心做米粉而在厦门小有名气。

    朱金扎的米粉是运用传统工艺与优质纯大米制作而成的古早香米粉,颜色呈淡淡的黄色,吃起来嫩滑有劲,品质很好。凭借着一传十,十传百的好口碑,如今朱老板不仅订单量年年往上蹭,还参加了厦门农优特农产品展销会,成为了村里创业致富的榜样。

    朱金扎说:“做米粉是靠天吃饭的,随时随地都要观天象、赶进度,白天磨米浆、蒸米粉、杀菌、加工成型,第二天赶在太阳还没出来时就要排板晾晒,正午烈日当头还要给竹排上的米粉‘翻身’,遇上天气不好,晒不干的米粉都要倒给猪吃,一毛不赚还白忙了。”

“朱金扎”手工米粉

    因为生意越做越大,朱老板便为自己的厂房添加了烘干机、磨浆机等专业的食品加工设备,来减少米粉制作的时间,以帮助提升米粉产量。尽管如此,他仍然坚持选用优质大米,坚持日晒晾干的传统加工方式。

大米磨浆机

    对于小型的米粉加工作坊和想要学做米粉的家庭主妇而言,可以和朱老板一样选择大米磨浆机来代替传统石磨。而在众多的电动磨浆机市场中,天下大米磨浆机则是一个不错的选择,除了占地面积少,操作简单,上手快等特点,它还具有一机多用的优势,性价比甚高。